您可以通过 mapred-site.xml 以及 yarn-site.xml --但我不能100%确定在resourcemanager服务和/或每个nodemanager服务和/或客户机节点的配置中必须设置哪些属性。以及哪个级别覆盖（或添加）哪个级别。你得做些研究和实验。
查阅文档 mapred-default.xml 以及 yarn-default.xml （例如，hadoop2.7.0中的here和here）属性，例如。。。

mapred.child.env
mapreduce.admin.user.env
yarn.app.mapreduce.am.env
yarn.app.mapreduce.am.admin.user.env
yarn.nodemanager.admin-env
yarn.nodemanager.env-whitelist

[编辑]还可以查看那些在“default”列表中没有正确条目的属性（另一个文档错误…），忘记“mapred.child”内容

mapreduce.map.env 
mapreduce.reduce.env

对于oozie作业，有两种设置env的方法。变量：
shell操作具有显式 <env-var>VAR=VALUE</env-var> 语法，因为shell脚本非常依赖env。变量
所有使用“启动器”Yarn作业的操作（即java、pig、sqoop、spark、hive、hive2、shell…）都可以从
   <property>      <name>oozie.launcher....env</name><value>****</value>    </property> 覆盖上面提到的客户端配置文件中的值
mapreduce操作是直接启动的，没有“launcher”作业，因此属性将直接设置为
   <property>      <name>...env</name><value>****</value>    </property> 此外，在核心工作流模式（即java、pig、mapreduce）中定义的操作可以使用 <global> 只定义一次属性
=>唉，其他操作被定义为具有不同xml模式的插件，并且不继承全局属性。。。
不幸的是，oozie的文档（例如这里的oozie4.1）对 oozie.launcher.* 属性，您必须对堆栈溢出进行一些研究——例如，在那篇文章中。