虽然这个问题已经有2年多的历史了，而且当时最重要的答案是正确的，但是现在可以告诉配置单元将分隔数据写入目录。
以下是使用传统的^a分隔符输出数据的示例：

INSERT OVERWRITE DIRECTORY '/output/data_delimited'
SELECT *
FROM data_schema.data_table

现在使用制表符分隔符：

INSERT OVERWRITE DIRECTORY '/output/data_delimited'
row format delimited 
FIELDS TERMINATED BY '\t'
SELECT *
FROM data_schema.data_table

默认分隔符为“^a”。在python语言中，它是“\x01”。
当我想更改分隔符时，我使用sql，例如：
从表中选择col1，delimiter，col2，delimiter，col3
然后，将分隔符+“^a”视为新的分隔符。

问题是配置单元不允许您指定输出分隔符-https://issues.apache.org/jira/browse/hive-634
解决方案是为输出创建外部表（使用分隔符规范）并插入覆盖表而不是目录。

假设在hdfs中有/user/hadoop/input/graph\u edges.csv，

hive> create external table graph_edges (src string, dest string) 
    > row format delimited 
    > fields terminated by ' ' 
    > lines terminated by '\n' 
    > stored as textfile location '/user/hadoop/input';
hive> select * from graph_edges;
OK
001 000
001 000
002 001
003 002
004 003
005 004
006 005
007 006
008 007
099 007
hive> create external table graph_out (src string, dest string) 
    > row format delimited 
    > fields terminated by ' ' 
    > lines terminated by '\n' 
    > stored as textfile location '/user/hadoop/output';
hive> insert into table graph_out select * from graph_edges;
hive> select * from graph_out;
OK
001 000
001 000
002 001
003 002
004 003
005 004
006 005
007 006
008 007
099 007
[user@box] hadoop fs -get /user/hadoop/output/000000_0 .

返回如上所述，与空间。

您可以使用此参数“行格式分隔字段，以“|”结尾”，例如在您的案例中，应该是
插入覆盖目录“/user/hadoop/output”行格式分隔字段，以“|”select*from graph|edges结尾；

写入目录时可以提供分隔符

INSERT OVERWRITE DIRECTORY '/user/hadoop/output'
ROW FORMAT DELIMITED
FIELDS TERMINATED BY
SELECT * FROM graph_edges;

这应该对你有用。

我认为使用concat\uws函数可以实现您的输出；
insert overwrite directory'/user/hadoop/output'从图形边缘选择concat\ws（'，'，col1，col2）；
这里我选择逗号作为列分隔符

我想这将是一个更好的解决办法，尽管这是一个迂回的实现方式。
插入覆盖目录“/user/hadoop/output”select src\u node\u id“，dest\u node\u id from graph\u edges；

我怀疑hive实际上是在写一个控件-a作为delimeter，但是当你在屏幕上做一只猫的时候，它并没有出现在你的眼前。
相反，尝试在vi中打开文件，或者如果您只想看到一小部分文件，则将其置于vi中，结果是：
hadoop dfs-cat/user/hadoop/output/000000|0| head>my|u local|file.txt
vi我的本地文件.txt
您应该能够看到^a字符。

我有不同的声音。
实际上，配置单元不支持自定义分隔符。
但是当你使用 INSERT OVERWRITE DIRECTORY ，行中有分隔符。分隔符为 '\1' .
你可以用 hadoop dfs -cat $file | head -1 | xxd 找到它或者从hdfs获取文件到本地机器并用vim打开它。在vim中会有一些类似“^a”的字符，它是分隔符。
回到问题上来，你可以用一个简单的方法来解决它。
仍在使用 INSERT OVERWRITE DIRECTORY '/user/hadoop/output' 产生 /user/hadoop/output ;
创建其字段由分隔符分隔的外部表 '\1' :

create external table graph_out (src string, dest string) 
row format delimited 
fields terminated by '\1' 
lines terminated by '\n' 
stored as textfile location '/user/hadoop/output';

我遇到了这样一个问题，配置单元查询结果的输出应该用管道分隔。。运行此sed命令可以替换：
^A to | sed 's#\x01#|#g' test.log > piped_test.log