将所有这些信息保存在一个列中不是一个好主意，您可以使用这样一个组合与一个连接上述表的select：

select p.name, p.dob, p.postcode, p.address,
       c.country_name
  from Patients p
  inner join Country c 
     on ( p.country_id = c.id )
  where ( upper(name) like upper('%my_name_string%') ) 
     or ( upper(postcode) like upper('%my_postcode_string%') )
     or ( upper(country) like upper('%my_country_string%') );

你需要使用 upper 或者 lower 针对区分大小写问题的伪列。