我使用docker多年，在同一台服务器上部署多个应用程序非常容易。每个应用程序独立运行，可以有不同的配置甚至不同的操作系统。
方法是：
1（或3）台mysql服务器（图片：mysql）
3台php服务器（图片：php）
1个用于重定向请求的nginx，作为代理（图片：jwilder/nginx proxy）
这可以是docker compose中服务的一个示例（根据需要为mysql和应用程序重复服务）：

services:
  nginx:
    image: jwilder/nginx-proxy
    restart: on-failure:3
    hostname: nginx
    volumes:
        - /var/run/docker.sock:/tmp/docker.sock:ro
        - /opt/docker/nginx/vhost.d:/etc/nginx/vhost.d:ro
        - /opt/docker/nginx/certs:/etc/nginx/certs
        - /opt/docker/nginx/htpasswd:/etc/nginx/htpasswd
        - ./html:/usr/share/nginx/html:rw
    environment:
        - "DEFAULT_HOST=www.example.com"
        - "ENABLE_IPV6=true"
    ports:
        - "80:80"
        - "443:443"
    cpuset: "0"
    mem_limit: 256M

    mysql:
      image: mysql:5.7
      volumes:
       - ./mysql/data:/var/lib/mysql
      environment:
       - MYSQL_ROOT_PASSWORD=password

    aplication:
      image: php:7
      links:
       - mysql
      volumes:
       - ./www/:/var/www/html
      environment:
       - "VIRTUAL_HOST=application.example.com"

有关详细信息，请参阅每张图片的说明。
关于头顶，请阅读：
docker容器的运行时性能成本是多少
我认为这是实现你目标的最好方法。