首先，我建议您编写一个代码来获取服务器的崩溃转储，您可以参考此链接进行设置。
下面的内容将帮助您在powershell中编写它。

$dumpFolder = "C:\crash-dumps"

if (!(Test-Path $dumpFolder)) {
    mkdir $dumpFolder | Out-Null
}

$dumpKey = "HKLM:SOFTWARE\Microsoft\Windows\Windows Error Reporting\LocalDumps"

if (!(Test-Path $dumpKey)) {
    New-Item -Path $dumpKey | Out-Null
}

$dumpKey = "HKLM:SOFTWARE\Microsoft\Windows\Windows Error Reporting\LocalDumps\dotnet.exe"
New-Item -Path $dumpKey -Force | Out-Null
New-ItemProperty -Path $dumpKey -Name DumpFolder -Value $dumpFolder -PropertyType String -Force | Out-Null
New-ItemProperty -Path $dumpKey -Name DumpCount -Value 3 -PropertyType DWORD -Force | Out-Null
New-ItemProperty -Path $dumpKey -Name DumpType -Value 2 -PropertyType DWORD -Force | Out-Null

$dumpKey = "HKLM:SOFTWARE\Microsoft\Windows\Windows Error Reporting\LocalDumps\w3wp.exe"

New-Item -Path $dumpKey -Force | Out-Null
New-ItemProperty -Path $dumpKey -Name DumpFolder -Value $dumpFolder -PropertyType String -Force | Out-Null
New-ItemProperty -Path $dumpKey -Name DumpCount -Value 3 -PropertyType DWORD -Force | Out-Null
New-ItemProperty -Path $dumpKey -Name DumpType -Value 2 -PropertyType DWORD -Force | Out-Null

基于崩溃转储，我们可以很容易地理解是什么部分导致了问题。
对于类似的问题，您可以跟踪此请求。还要尝试将应用程序降级到v2.0.0，看看它是否仍然会导致cpu峰值。如果是的话，我们需要看看你的代码中提到的评论。