你需要自动连接mongo模板。

@Autowired
private MongoTemplate mongoTemplate;
``` `$match` 匹配公司 `$addFields` 覆盖类别字段。因为我们在category中有动态键作为category，所以我们将使用 `$objectToArray` . 然后用profession list过滤数组。一旦我们过滤，它将给出数组。为了使它成为原来的形式，我们使用 `$arrayToObject` 因为spring数据没有提供任何 `$addFields` ，我们需要使用技巧将mongo shell查询转换为等价的java对象
方法是

public List test(List companies,List professions ) {

Aggregation aggregation = Aggregation.newAggregation(
    match(Criteria.where("A").in(companies)),
    a-> new Document("$addFields",
            new Document("category",
                    new Document("$arrayToObject",
                        new Document("$filter"
                            new Document()
                            .append("input",new Document("$objectToArray","$category"))                     
                            .append("cond",
                                new Document("$in",Arrays.asList("$$this.k",professions))
                            )
                        )
                    )                                       
        )
    )

).withOptions(AggregationOptions.builder().allowDiskUse(Boolean.TRUE).build());

return mongoTemplate.aggregate(aggregation, mongoTemplate.getCollectionName(YOUR_COLLECTION.class), Object.class).getMappedResults();

}

工作蒙哥Playground
注意：java代码没有经过测试。它是基于mongo查询编写的