我要冒险出去，猜猜你在说什么 SQL Server ，并通过 SSMS ，因为您对图形界面的描述。今后，请用问题所属的特定数据库平台标记您的问题，并尽量对早期的评论作出回应。你会更快地得到答案(如果我错了，请撤消我添加到问题中的标记。）
尽管存储过程可以包含变量，但这里所说的是参数；从调用代码或应用程序传递到过程中的值。
参数可以在声明中用默认值定义。

CREATE OR ALTER PROCEDURE dbo.SomeProc (
   @SomeBigIntegerValue bigint = 42
)
AS...

当存在默认值时，参数对于调用者是可选的。现在可以使用或不使用显式参数调用该过程。这两个都可以运行。

EXECUTE dbo.SomeProc;
EXECUTE dbo.SomeProc 
    @SomeBigIntegerValue = 37;

在第一个示例中，过程将使用默认值， 42 . 在第二个示例中，它将使用参数值， 37 .
您会注意到我在调用中命名了参数。一般来说，这是避免混淆的最佳实践，但它也允许您以任何顺序发送参数。如果你不说出它们的名字，它们将按照它们被声明的顺序被解释，所以你在那里会遇到各种各样的风险。
如果选择通过gui执行过程，默认值将不会预先填充，但是通过展开 Parameters ssms中过程名称下的选项卡。我找不到带有默认值的示例，但它看起来像这样：

如果希望过程使用默认值，只需勾选 Pass Null Value 复选框。
（如果您想知道，我们有一个截断过程，这样我们的etl服务帐户就可以拥有缩减的权限，而不必进行完全记录的逐行删除…）