您可以将数据导出到不会被截断的平面文件中。为此：
右键单击数据库
单击任务->导出数据
选择您的数据源（默认值可以）
选择“平面文件目标”作为目标类型。
为输出选择一个文件名。
在“指定表副本或查询”中，选择“编写查询以指定要传输的数据”
粘贴到查询中
剩下的步骤应该不言自明。这将把文件输出为文本，你可以在你喜欢的文本编辑器中打开它。

我也使用xml，但这是一种稍微不同的方法，可以解决xml实体化的大多数问题。

declare @VeryLongText nvarchar(max) = '';

SELECT top 100 @VeryLongText = @VeryLongText + '

' + OBJECT_DEFINITION(object_id) 
FROM sys.all_objects 
WHERE type='P' and is_ms_shipped=1

SELECT LEN(@VeryLongText)

SELECT @VeryLongText AS [processing-instruction(x)] FOR XML PATH('')

PRINT @VeryLongText /*WILL be truncated*/

确保ssms中的“xml数据”限制设置得足够高！

我的解决方案有点周而复始，但让我达到了目的（只要输出少于65535个字符）：
在sql management studio中，将网格结果的限制设置为65535（工具>选项>查询结果>sql server>结果到网格>非xml数据）
运行查询，输出到网格
右键单击结果，选择“将结果另存为…”，然后将结果保存到文件中
在记事本或类似工具中打开文件以获取输出
更新：为了证明这是可行的，这里有一些sql选择一个100000字符的列。如果我将网格输出保存到一个csv文件中，所有100000个字符都在那里，没有截断。

DECLARE @test nvarchar(MAX), @i int, @line nvarchar(100)
SET @test = ''; SET @i = 100
WHILE @i < 100000
BEGIN
    SET @test = @test + STUFF(REPLICATE('_', 98) + CHAR(13) + CHAR(10), 1, LEN(CAST(@i AS nvarchar)), CAST(@i AS nvarchar))
    SET @i = @i + 100
END
SELECT @test

笔记：
正如我最初所想，字符长度的设置似乎没有任何区别。
我使用的是sql2008r2（服务器和managementstudio）
如果长列存储在局部变量中（如本例所示），或者从实际的表中选择，似乎没有什么区别

你试过这个简单的方法吗？只需点击2下！
在查询窗口，
将查询选项设置为“结果到网格”，运行查询
右键单击网格角的“结果”选项卡，将结果另存为任何文件
你将得到所有的文本，你想看到的文件！！！对于varchar（max）字段的结果，我可以看到130556个字符

我在尝试导出xml时遇到了这个问题。这是我使用的解决方案：
选择“结果到网格”选项，右键单击“结果”窗格中显示的链接，然后选择“结果另存为”，选择“所有文件”文件类型，为文件命名，然后单击“保存”。所有xml数据都正确地保存到一个文件中。
我用的是ssms10，但我不能让托瑞的解决方案起作用。导出向导一直认为输入列是图像：
“input column”xml_f52e2b61-18a1-11d1-b105-00805f49916b“（26）”的数据类型是dt_image

在ssms中，如果您从一行中选择数据，它将被限制为少量字符，但如果您编辑一行中的数据，则会出现完整值。它可能并不总是在那里，但是如果你按ctrl-a，ctrl-c然后在编辑器中通过它，它就会全部在那里。

如果给我一个选择，我会让查询以“for xml auto”或“for xml raw”或“for xml explicit”的形式返回数据，这样限制会更高，您可以对输出的结果做更多的处理。

我通常使用xml获得巨大的调试字符串作为输出（使用luke的测试工具）：

declare @test nvarchar(max), @i int, @line nvarchar(100)
    set @test = ''; set @i = 100
    while @i < 100000
    begin
        set @test = @test + stuff(replicate('_', 98) + char(13) + char(10), 1, len(cast(@i as nvarchar)), cast(@i as nvarchar))
        set @i = @i + 100
    end
    -- ctrl+d for "results to grid" then click the xml output
    --select cast('<root>' + @test + '</root>' as xml)

-- revised
select @test for xml path(''), type;

另一个解决方法是，使用heidisql来处理这个棘手的查询。它没有野外长度的限制。

您所说的截断只发生在managementstudio中。如果您将列拉入另一个应用程序，它将不会被截断。
您不可能使用查询分析器与SQLServer2005对话。你是说管理工作室吗？