我不知道我是否理解这个问题，但是您可以通过只为结果集指定所需的列来编写任何sql查询：

select Large_price
from New_Item
where Sub_Category='Sub' or Small_price='' or  Medium_price='' or Large_price='300'

但是，也许您希望动态地生成一个查询，或者做一件您可以在问题中更好地解释的事情。
如果您是从sql开始的，我希望本教程可以帮助您享受查询的乐趣：
https://www.tutorialspoint.com/sql/index.htm

你可以用 CASE..WHEN 语句读取特定列取决于您的输入参数。这里，我假设有三个不同的参数传递给这个sql，每个price类型一个参数。然而，这三个参数中只有一个在任何给定的时间点保持值。

select case when p_small_price is not null then , Small_price
when p_medium_price is not null then Medium_price
when p_large_price is not null then Large_price end as final_price
from New_Item
where Sub_Category='Sub' 
and (Small_price= p_small_price or  Medium_price= p_medium_price or Large_price= p_high_price)

使用 declare 以及 set . 它生成一个变量 where 以及 select 可以是所需的相同值。

DECLARE @pricetype

SET @pricetype = 'large'

然后使用 @pricetype 在 select 以及 where 部分。

你提出的问题对我来说似乎不太明智。我无法想象业务逻辑中，您希望所有记录都具有所有这些或条件，结构如下。您将得到三个列的许多不同值，我不确定结果的语义。
例如，对于一个结果行，如果它的价格大于等于300，那么您所知道的就是另一个价格=“”或子类别是“”。我不知道那有什么用。
可能我误解了，或者查询条件不是您真正想要的。