查询中的问题是：您使用了 double quotes 表示字符串值。必须使用单引号来表示oracle中的字符串。双引号用于提供别名或对象名
查询中有单引号，因此需要在字符串中使用两个单引号来表示实际字符串值的单引号，如下所示：

UPDATE T
   SET
    COMMAND = 'select PIN_ID, PIN_STATUS from inventory where trunc(EXPIRY_DATE) <= trunc(sysdate) and pin_status in (''Delivered'',''GenHold'')'
 WHERE ID = '8';

但有一个简单的选择( quoted-string )

UPDATE T
   SET
    COMMAND = q'#select PIN_ID, PIN_STATUS from inventory where trunc(EXPIRY_DATE) <= trunc(sysdate) and pin_status in ('Delivered','GenHold')#'
 WHERE ID = '8';

这里，我用过 q'#<your_string>#' 只需忽略实际字符串中作为字符串结尾的所有单引号（否则必须用两个单引号替换字符串中的所有单引号）。它被称为引用字符串，表示为：

q'<delimiter><your_string><delimeter>'

问题在于引用，请使用下面的语句，

update t set command= 'select PIN_ID, PIN_STATUS from inventory where trunc(EXPIRY_DATE) <= trunc(sysdate) and pin_status in (''Delivered'',''GenHold'')' where id='8';