理解你的问题的方法不止一种。
如果要在结果集中的第一行，请使用 ORDER BY 以及 LIMIT :

SELECT  s.seg_name, p.category,  SUM(t.item_qty * t.item_price) revenue
FROM segments s 
JOIN transactions t  ON s.cust_id = t.cust_id
JOIN products p  ON p.prod_id = t.prod_id
WHERE s.active_flag = 'Y' 
GROUP BY s.seg_name, p.category
ORDER BY revenue DESC
LIMIT 1

另一方面，如果您想保留所有行并添加一列来显示整个数据集的最高收入，那么您可以使用窗口函数（仅在mysql 8.0中提供）：

SELECT  
    s.seg_name, 
    p.category,  
    SUM(t.item_qty * t.item_price) revenue,
    MAX(SUM(t.item_qty * t.item_price)) OVER() max_revenue
FROM segments s 
JOIN transactions t  ON s.cust_id = t.cust_id
JOIN products p  ON p.prod_id = t.prod_id
WHERE s.active_flag = 'Y' 
GROUP BY s.seg_name, p.category