如果您运行的是mysql 8.0，则可以使用递归查询从字符串中提取每个字符并将其放在单独的行中：

set @word = 'hello';

with recursive cte as (
    select @word as word, left(@word, 1) as val, 1 as idx
    union all
    select word, substring(word, idx + 1, 1), idx + 1 
    from cte 
    where idx < char_length(word)
)
select val from cte order by idx

db小提琴演示：

| val |
| :-- |
| h   |
| e   |
| l   |
| l   |
| o   |

在早期版本中，您通常会为此使用一个数字表。
如果要将字符串重建为ascii字符序列（如注解中所示），可以按如下方式更改外部查询：

select group_concat(ascii(val) order by idx separator '-') ascii_word from cte

你可以调整 separator 去最适合你的地方。这将产生：

| ascii_word          |
| :------------------ |
| 104-101-108-108-111 |