以下是您的功能：

def is_between(x,y)
    a,b=x.split('~',2)
    y>=a && y<=b 
end

测试：

irb(main):009:0> is_between('07/01~07/10','07/05')
=> true
irb(main):010:0> is_between('07/01~07/10','07/11')
=> false

这要求日期1）具有前导 0 对于一位数的日和月，以及2）使用完全相同的格式，因为这是基于字符串比较的。

这里有一个依赖于日期比较（而不是字符串比较）的选项。它可以很容易地适应其他日期格式：

def in_interval?(string_date, string_date_interval)
  date = string_date.to_date
  date_interval = string_date_interval.split('~').map(&:to_date)
  Range.new(*date_interval).cover?(date)
end

in_interval?('07/10', '07/01~07/10')

如果您需要其他日期格式，可以使用 Date.strptime(string_date, '%m/%d') 而不是 to_date .
您可以在此处找到指令列表：https://ruby-doc.org/stdlib-2.6.7/libdoc/date/rdoc/date.html#strptime-方法