你只需要阅读你链接到的README。强调我的：

如果启用了SerializationFeature#WRITE_DATES_AS_TIMESTAMPS功能，则大多数JSR-310类型将序列化为数字（整数或小数，视情况而定），否则将以标准ISO-8601字符串表示形式序列化。

[...]
时间戳的粒度通过配套功能SerializationFeature#WRITE_DATE_TIMESTAMPS_AS_NANOSECONDS和DeserializationFeature#READ_DATE_TIMESTAMPS_AS_NANOSECONDS进行控制。对于序列化，时间戳以分数形式写入（小数），其中数字为秒，小数为秒的小数部分（如果启用了WRITE_DATE_TIMESTAMPS_AS_NANOSECONDS）（默认情况下是这样），分辨率可精确到纳秒，具体取决于底层JDK实现。如果禁用WRITE_DATE_TIMESTAMPS_AS_NANOSECONDS，则时间戳将以毫秒为整数写入。

添加JB的答案，覆盖Spring MVC的默认JSON解析器，从Instant（和其他具有纳秒的Java 8日期对象）中剥离纳秒：
1.在mvc：annotation-driven元素中，指定您将覆盖默认的JSON消息转换器：
<mvc:annotation-driven validator="beanValidator"> <mvc:message-converters register-defaults="true"> <beans:ref bean="jsonConverter"/> </mvc:message-converters> </mvc:annotation-driven>
（上面的register-defaults默认为true，并且很可能是您希望Spring按原样配置其他转换器的值）。
1.如下所示覆盖MapJackson 2 HttpMessageConverter：

<beans:bean id="jsonConverter" class="org.springframework.http.converter.json.MappingJackson2HttpMessageConverter">
<beans:property name="objectMapper">
    <beans:bean class="org.springframework.http.converter.json.Jackson2ObjectMapperFactoryBean">
        <beans:property name="featuresToDisable">
            <beans:array>
                <util:constant static-field="com.fasterxml.jackson.databind.SerializationFeature.WRITE_DATE_TIMESTAMPS_AS_NANOSECONDS"/>
            </beans:array>
        </beans:property>
    </beans:bean>
</beans:property>

第1步很重要，因为SpringMVC将忽略已配置的MJ 2 HMC对象，而使用它自己的默认对象。
部分H/T this SO柱。

在Instant属性的JSON响应中返回epoch米利斯的简单方法如下：

@JsonFormat(shape = JsonFormat.Shape.NUMBER, timezone = "UTC")
private Instant createdAt;

这将导致以下响应：

{
  ...
  "createdAt": 1534923249,
  ...
}

这就是我在Kotlin中使用的方法（Java也应该是这样）。

data class MyPojo(
  @JsonFormat(without = [JsonFormat.Feature.WRITE_DATE_TIMESTAMPS_AS_NANOSECONDS])
  val timestamp: Instant
)