假设以下简单的自定义WP REST API端点：

add_action('rest_api_init', function () {
    $namespace = 'wp/v2';
    $routes = ['products', 'product-categories'];
    foreach($routes as $route) {
        register_rest_route($namespace, $route, [
            'methods'   => WP_REST_Server::READABLE,
            'callback'  => 'custom_rest'
        ]);
    }
});
function custom_rest() {
    return new WP_REST_Response('[{}]', 200);
}

如何在函数custom_rest()中返回不带单引号（或双引号）的响应，以便客户端可以将结果取为[{}]，而不是'[{}]'或"[{}]"？就像API在/posts的情况下返回的那样