当应用程序停止时（转到后台或其他应用程序在应用程序顶部打开），您应该调用cameraController.dispose()。
以下是官方相机文档中的示例，说明他们如何处理相机的应用程序生命周期。

@override
  void didChangeAppLifecycleState(AppLifecycleState state) {
    // App state changed before we got the chance to initialize.
    if (controller == null || !controller.value.isInitialized) {
      return;
    }
    if (state == AppLifecycleState.inactive) {
      controller?.dispose();
    } else if (state == AppLifecycleState.resumed) {
      if (controller != null) {
        onNewCameraSelected(controller.description); // Here we reinitialize the cameraController
      }
    }
  }

这里是link到相机的文档。