请使用date_format。
如果您的数据是字符串/时间戳/日期格式，
并且需要yyyy-MM-dd的字符串，则使用-date_format(date_time_col, 'yyyy-MM-dd')
并且需要日期格式，则使用-cast( date_format(date_time_col, 'yyyy-MM-dd') as date)

***EDIT***如果您有一个字符串'MM/dd/yyyy'，您需要在将它们发送到date_format之前拆分该字符串并将它们连接起来。

date_format( 
concat_ws('-', substr(split(date_time_col,'/')[2],1,4),split(date_time_col,'/')[0], split(date_time_col,'/')[1] )
, 'yyyy-MM-dd')

你可以像这样把它们结合起来-

case when date_format(date_time_col, 'yyyy-MM-dd') is null 
date_format( 
concat_ws('-', substr(split(date_time_col,'/')[2],1,4),split(date_time_col,'/')[0], split(date_time_col,'/')[1] )
, 'yyyy-MM-dd') 
else date_format(date_time_col, 'yyyy-MM-dd')
end