因为JSON数据看起来相当小，所以可以使用Gson的JsonParser.parseString(String)方法将数据解析为内存中的表示形式，然后将相关的JSON对象成员复制到新的JsonObject中，并使用Gson.toJson(JsonElement)将其序列化为JSON：

JsonObject original = JsonParser.parseString(json).getAsJsonObject();
JsonObject copy = new JsonObject();
// Might also have to add some validation to make sure the member
// exists and is a string
copy.add("place_id", original.get("place_id"));

String transformedJson = new Gson().toJson(copy);

如果这个解决方案对您来说不够高效，您还可以考虑一下JsonReader和JsonWriter。