你的问题似乎是，在你的Base类中有选项READ_ONLY（仅用于序列化），当它应该是WRITE_ONLY时，如果只想在反序列化中考虑这个属性。
READ_ONLY：存取设定，表示只能读取属性以进行序列化，但不能在还原序列化期间写入（设定）。
WRITE_ONLY：存取设定，表示只能针对还原序列化写入（设定）属性，但无法在序列化时读取（取得），也就是说，属性的值不包含在序列化中。

import org.springframework.web.bind.annotation.PostMapping;
import org.springframework.web.bind.annotation.RequestBody;
import org.springframework.web.bind.annotation.RestController;

import lombok.Data;
import lombok.Getter;
import lombok.Setter;

@RestController
public class API {

    @Data
    public static class Organization {
        private String name;
    }

    @Data
    public static class Base {
        @JsonProperty(access = Access.WRITE_ONLY)
        private Organization org;
    }

    @Getter @Setter
    public static class Car extends Base {
        private String prop1;
    };

    @Getter @Setter
    public static class FlattenCar extends Car { 
        private String prop2;
    };

    @PostMapping("/car")
    public Car deserializeCar(@RequestBody Car car) {
        System.out.println("Car: " + car);
        return car;
    }

    @PostMapping("/flatten_car")
    public FlattenCar deserializeFlattenCar(@RequestBody FlattenCar flattenCar) {
        System.out.println("Flatten: " + flattenCar);
        return flattenCar;
    }

}

输出：

Flatten: API.Base(org=API.Organization(name=Org. Test))
Car: API.Base(org=API.Organization(name=Org. Test))

请记住，在本例中，Car/CarFlatten类的to_string方法是从基类继承的。