事实证明，webshim需要使用jQuery（）.瓦尔（）来更新日期，而不是直接使用DOM。我能够编写一个淘汰绑定，它通过扩展普通的值绑定来实现这一点：

ko.bindingHandlers.date = $.extend({}, ko.bindingHandlers.value);

ko.bindingHandlers.date.update =  function(element, valueAccessor) {
    // Set value using jQuery val method as this is caught internally by webshim
    $(element).val(valueAccessor()());
};

然后我可以用途：

<input type="date" data-bind="'date': date">

如所期望的那样。