你说：
course_number = r.getCharacter(2); //***error
没有ResultSet#getCharacter这样的方法。请参阅Javadoc for ResultSet。
你说：
我已尝试使用getChar、getCharacter或GetCharAT
这些方法都不是ResultSet上的方法，与其胡乱猜测可能的方法名，为什么不阅读文档呢？
顺便说一句，您的代码还有其他问题。
char类型及其 Package 器Character类表示单个字符。我不明白您打算如何使用单个字符来表示课程编号，例如CS 1310 & MATH 1510。
此外，您应该避免char/Character，因为该类型从Java 2开始就已存在，基本上已被破坏。作为一个16位值，它在物理上无法表示大多数字符。要处理单个字符，请使用code point整数。
最好关闭Connection、Statement和ResultSet等资源。使用try-with-resources语法可以使这一操作变得简单。
遵循Java的命名惯例，让代码更容易阅读。变量的名字以小写字母开始。我们通常避免使用下划线。所以studentNumber而不是Student_number。
你说：
String q = "select course_name, course_number, credit_hours from COURSE";个
我建议养成一个习惯，总是用分号正确地终止SQL语句：String q = "select course_name, course_number, credit_hours from COURSE ;" ;个
我可以看到，在上面这样的行中，您混淆了大小写。我建议您使用全部小写或全部大写，而不是在列名上使用一个而在表名上使用另一个。为了在数据库之间获得最大的可移植性，请使用全部小写。请注意，SQL标准要求所有数据库仅以全部大写存储名称，但我所知道的每个数据库都不符合这一要求。而且，为了避免与许多保留关键字中的任何一个发生名称冲突，请在所有SQL标识符上使用尾随下划线。2 SQL标准明确承诺绝不在任何保留字中使用尾随下划线。
在问题中不要提及列的确切数据类型。在询问有关Java-SQL的问题时，请始终注意确切的数据类型。

我只需要把信息设置为“String”：（2）将字符串转换为字符串;

public class university123 {

    public static void main(String args [])
            throws SQLException, IOException, IOException{
        try{
            Class.forName("com.mysql.cj.jdbc.Driver");// maybe need to delete 'cj'
        }catch (ClassNotFoundException x){
            System.out.println ("Driver could not be loaded");

        }
        Scanner input = new Scanner(System.in);

        String dbacct, passwrd, course_name,instructors, course_number, grade, prerequisite_number; 
        int credit_hours, Student_number;

        System.out.println("Enter user name(root)"); 
        String user = input.nextLine(); 
        System.out.println("Enter password (of root)"); 
        String pass = input.nextLine();
        Connection conn = DriverManager.getConnection("jdbc:mysql://localhost:3306/university",user,pass);
        String q = "select course_name, course_number, credit_hours from COURSE";
        Statement s = conn.createStatement();
        ResultSet r = s.executeQuery(q);
        while (r.next()){
            course_name = r.getString(1);
            course_number = r.getString(2); 
            credit_hours = r.getInt(3); 
        System.out.println(course_name + course_number + credit_hours);    
        }
    }

}