如果您要添加卸载目标，可以查看官方的CMake常见问题解答，网址为：
https://gitlab.kitware.com/cmake/community/wikis/FAQ#can-i-do-make-uninstall-with-cmake
如果您只是想快速卸载所有文件，只需运行：

xargs rm < install_manifest.txt

install_manifest.txt文件是在运行make install时创建的。

没有。请参阅CMake wiki的常见问题解答：
默认情况下，CMake不提供“make uninstall”目标，因此您无法执行此操作。我们不希望“make uninstall”从系统中删除有用的文件。
如果你想在你的项目中有一个“uninstall”目标，那么没有人会阻止你提供一个。你需要删除install_manifest. txt文件中列出的文件。[后跟一些示例代码]

从cmake项目中删除由make install添加的文件和文件夹（仅限空文件夹）：

cat install_manifest.txt | sudo xargs rm
cat install_manifest.txt | xargs -L1 dirname | sudo xargs rmdir -p

第二个命令将打印一堆错误，因为它递归地删除文件夹，直到它找到一个不为空的文件夹。我喜欢看到这些错误，以了解哪些文件夹是离开。如果你想隐藏这些错误，你可以添加--ignore-fail-on-non-empty到rmdir。

从源文件夹：
1.打开安装清单. txt（由make install创建）
1.删除列出的所有目录/文件
1.移除任何丢失的剩余文件：
xargs rm < install_manifest.txt个
1.删除所有隐藏目录/文件：
$rm -rf ~/.packagename
删除源文件夹。

# make uninstall

add_custom_target("uninstall" COMMENT "Uninstall installed files")
add_custom_command(
    TARGET "uninstall"
    POST_BUILD
    COMMENT "Uninstall files with install_manifest.txt"
    COMMAND xargs rm -vf < install_manifest.txt || echo Nothing in
            install_manifest.txt to be uninstalled!
)

将此添加到CMakeLists.txt，然后手工制作一个uninstall目标。

一个解决方案是使用CPack打包。在Linux中，这将创建一个可以由包管理器安装/卸载的包。在Windows中，使用NSIS生成器，您将获得一个安装程序，它也将uninstall.exe部署到您的程序文件中。
下面是一个创建debian软件包的基本例子：

$ touch file
$ cat CMakeLists.txt
cmake_minimum_required(VERSION 3.0)

install(FILES file DESTINATION etc)

set(CPACK_PACKAGE_NAME foo)
set(CPACK_PACKAGE_CONTACT "me <me@example.com>")
set(CPACK_GENERATOR DEB)
include(CPack)
$ cmake .
$ cpack

然后使用sudo dpkg -i foo-0.1.1-Linux.deb代替make install DESTDIR=/usr/local。
要卸载，请使用sudo dpkg -P foo或sudo apt purge foo。
使用软件包管理器比使用make install有很多优点。

• 如果您丢失了源代码，您仍然可以卸载该软件。
• 如果你dpkg -S /etc/foo，它会告诉你哪个软件包“拥有”这个文件。
• 如果您想安装新版本的软件，您不需要手动卸载以前的版本。它是自动的。
• 您可以发布软件包，以便其他人可以安装它。
• 如果你的软件包部署了一个文件，而这个文件也被另一个软件包所拥有，那么它将无法安装。这很好，因为它可以防止你意外地破坏其他软件包。
• 您可以新增命令档至安装。您可以在升级期间新增系统使用者、启用服务器或对旧数据库执行兼容性作业，而不只是复制档案。