创建库或可执行文件等目标后，在CMakeLists.txt文件中放入如下一行：

set_property(TARGET tgt PROPERTY C_STANDARD 99)

其中tgt是目标的名称。
我认为这是在CMake 3.1中添加的，文档在这里：
http://www.cmake.org/cmake/help/latest/prop_tgt/C_STANDARD.html
如果需要支持CMake 3.1之前的版本，可以使用以下宏：

macro(use_c99)
  if (CMAKE_VERSION VERSION_LESS "3.1")
    if (CMAKE_C_COMPILER_ID STREQUAL "GNU")
      set (CMAKE_C_FLAGS "-std=gnu99 ${CMAKE_C_FLAGS}")
    endif ()
  else ()
    set (CMAKE_C_STANDARD 99)
  endif ()
endmacro(use_c99)

将该宏放入顶级文件中，使其在任何地方都可见后，您只需在任何CMakeLists文件的顶部编写use_c99()，该文件定义了其中包含C99代码的目标。

CMake针对macOS的clang用户的问题#15943

如果您使用CMake和clang来针对MacOS，则存在bug，它会导致CMAKE_C_STANDARD功能无法正常工作（不添加任何编译器标志）。请确保执行以下操作之一：

• 使用cmake_minimum_required要求CMake 3.0或更高版本，或者
• 使用CMakeLists.txt文件顶部project命令之前的以下代码将策略CMP0025设置为NEW：

# Fix behavior of CMAKE_C_STANDARD when targeting macOS.

  if (POLICY CMP0025)
    cmake_policy(SET CMP0025 NEW)
  endif ()

由于这个问题不断受到关注，我在这里总结了我认为今天最好的选择。
以下命令将C99设置为target的最低要求：

target_compile_features(target PUBLIC c_std_99)

我认为这是首选的方法，因为它是针对每个目标的，并公开了一种通过PUBLIC、INTERFACE和PRIVATE关键字控制可见性的方法-请参见the reference。尽管target_compile_features命令是在3.1版本中引入的，但c_std_99至少需要CMake 3.8。
与上面类似，将C99设置为target标准的另一种方法如下：

set_property(TARGET target PROPERTY C_STANDARD 99)

从CMake 3.1开始就可以使用此功能。一个可能的缺点是它没有强制执行标准（请参阅the reference）。因此，设置C_STANDARD_REQUIRED属性可能会很有用：

set_property(TARGET target PROPERTY C_STANDARD_REQUIRED ON)

以上两个属性分别默认为CMAKE_C_STANDARD和CMAKE_C_STANDARD_REQUIRED。
因此，将C99设置为所有目标的默认值的可能方法是：

set(CMAKE_C_STANDARD 99)
set(CMAKE_C_STANDARD_REQUIRED TRUE)

顺便说一句，如果您只关心某个特定的特性，那么扩展target_compile_features方法可能不需要某些特定的语言标准。例如，通过设置：

target_compile_features(target PUBLIC c_variadic_macros)

CMake会注意选择适当的标志来强制可变宏的可用性。然而，目前C语言只有少数这样的特性可用--完整的列表请参见CMAKE_C_KNOWN_FEATURES--循环初始声明不在其中。

在libevent中，将以下内容添加到CMakeLists.txt中

set (CMAKE_C_FLAGS "-std=gnu99 ${CMAKE_C_FLAGS}")

编辑CMakeList
添加行〉2

set (CMAKE_C_STANDARD 99)

然后

cmake 3 ..

C_STANDARD property允许使用将C标准应用于特定目标，而不是全局应用。下面将C99应用于mytarget。

set_property(TARGET mytarget PROPERTY C_STANDARD 99)

从CMake 3.0.2开始，可以使用add_compile_options（https：//cmake.org/cmake/help/latest/command/add_compile_options.html#command：add_compile_options），这是我发现的设置C标准的最可移植的方法之一。
在声明目标之前，请注意使用此命令（使用add_library或add_executable）。
下面是一个将C标准设置为C99的CMake脚本示例：

add_compile_options(-std=c99)
add_executable(my_exe ${SOURCES})

将以下内容添加到CMakeLists.txt文件中，然后再次运行cmake

set(CMAKE_C_FLAGS "std=c99")