我想/需要编辑包含UTF-8字符的文件，我想使用Vim。在我被指责问了一些以前被问过的问题之前，我已经阅读了Vim关于编码，文件编码，术语编码等的文档，在谷歌上搜索了这个主题，并阅读了this question等文本。
下面是一个包含UTF-8字符的句子，我将其用作测试用例。

From Japanese 勝 (katsu) meaning "victory"

如果我用记事本打开（UTF-8）文件，它会正确显示。当我用Vim打开它时，我得到的最好的东西是一个黑色的正方形，日语字符katsu应该在那里。改变文件编码或编码的任何设置都不会有区别。
为什么Vim给我一个黑色的方块，而记事本显示它没有问题？如果我用复制/粘贴从Vim复制文本到记事本，它会正确显示，这表明文本没有损坏，但显示错误。但什么设置会影响这一点？
以下是my _vimrc的相关部分：

if has("multi_byte")
  set encoding=utf-8
  if &termencoding == ""
    let &termencoding = &encoding
  endif
  setglobal fileencoding=utf-8
  set fileencodings=ucs-bom,utf-8,latin1
endif

打开文件时的实际设置为：

encoding=utf-8
fileencoding=utf-8
termencoding=utf-8

我的电脑运行的是Windows 10，语言是英语（美国）。
下面是在Vim中加载文件并将其转换为十六进制后的文件内容：

0000000: efbb bf46 726f 6d20 4a61 7061 6e65 7365  ...From Japanese
0000010: 20e5 8b9d 2028 6b61 7473 7529 206d 6561   ... (katsu) mea
0000020: 6e69 6e67 2022 7669 6374 6f72 7922 0d0a  ning "victory"..

第一个字节是微软的BOM魔术，其余的就像ASCII，除了第二行的第二，第三和第四个字节，这必须以某种方式表示非ASCII字符。