您可以使用setenv.bat或.sh将环境变量传递给Tomcat。
创建CATALINA_BASE/bin/setenv.bat或.sh文件，并在其中放入以下行，然后启动Tomcat。
在Windows上：

set APP_MASTER_PASSWORD=foo

在类似Unix的系统上：

export APP_MASTER_PASSWORD=foo

在这种情况下，您应该使用System属性而不是环境变量。编辑JAVA_OPTS的Tomcat脚本，并添加如下属性：
-DAPP_MASTER_PASSWORD=foo
并在代码中编写
System.getProperty("APP_MASTER_PASSWORD");个
您也可以在Eclipse中执行此操作，而不是在JAVA_OPTS中，将VM参数中的行复制到运行配置中。

由<Environment>标记指定的环境条目是JNDI，可使用java:/comp/env下的InitialContext.lookup访问。您可以通过对InitialContext构造函数和应用程序资源文件使用环境参数来指定JNDI的环境属性。
System.getEnv()是关于tomcat进程本身的系统环境变量。
要使用bash命令设置环境变量，请执行以下操作：export TOMCAT_OPTS=-Dmy.bar=foo并启动Tomcat：./startup.sh要检索系统属性bar的值，请使用System.getProperty()。System.getEnv()可用于检索环境变量，例如TOMCAT_OPTS。

环境变量可以通过在tomcat安装目录的bin文件夹中创建一个setenv.bat（windows）或setenv.sh（unix）文件来设置。但是，环境变量不能从您的代码中访问。
系统属性由java进程的-D参数设置。您可以在环境变量JAVA_OPTS中定义java起始参数。

我的建议是结合这两种机制。在你的apache-tomcat-0.0.0\bin\setenv.bat中写上：

set JAVA_OPTS=-DAPP_MASTER_PASSWORD=password1

并在Java代码中编写：

System.getProperty("APP_MASTER_PASSWORD")

对于Unix和Mac系统，请转到tomcat文件夹内的/bin/setenv.sh
添加下面的行
export JAVA_OPTS="$JAVA_OPTS -DAPP_MASTER_PASSWORD=mypass"
现在，System.getProperty("APP_MASTER_PASSWORD")将返回"mypass"

如果您从Eclipse（“服务器”视图）启动Tomcat，那么您应该有一个名为“Apache Tomcat / Tomcat..."的“运行/运行配置”（菜单）条目。当您在运行配置列表中选择此条目时，您会看到一个带有几个选项卡的窗口，其中一个选项卡标记为“环境”。在此您可以为Tomcat配置环境变量。请确保在此之后重新启动Tomcat。

在Windows中，如果找不到setenv.bat，请在catalina.bat的第2行（在@echo off之后）添加以下内容：
设置应用程序主密码=foo
可能不是最好的方法，但很有效

我的解决方法是：

1. DID NOT WORK〉〉设置为系统环境变量：我已经在mac bash_profile中设置了环境变量，但是Tomcat没有看到该变量。
   1.不工作〉〉setenv.sh：Apache的建议是在setenv.sh文件中有用户定义的环境变量，我做到了。
   1.THIS WORKED！！〉〉在对Tomcat启动脚本进行了一些研究之后，我发现使用setenv.sh设置的环境变量在启动过程中会丢失。因此，我不得不根据Apache的建议编辑我的catalina.sh，这样就成功了。
   在catalina.sh的run命令中添加-DUSER_DEFINED变量。

eval exec "\"$_RUNJAVA\"" "\"$LOGGING_CONFIG\"" $LOGGING_MANAGER $JAVA_OPTS $CATALINA_OPTS \
  -classpath "\"$CLASSPATH\"" \
  -Djava.security.manager \
  -Djava.security.policy=="\"$CATALINA_BASE/conf/catalina.policy\"" \
  -Dcatalina.base="\"$CATALINA_BASE\"" \
  -Dcatalina.home="\"$CATALINA_HOME\"" \
  -Djava.io.tmpdir="\"$CATALINA_TMPDIR\"" \
  -DUSER_DEFINED="$USER_DEFINED" \
  org.apache.catalina.startup.Bootstrap "$@" start

这个问题可能是我的电脑本地的。其他人会有不同的问题。把我的答案添加到这篇文章中，以防有人在尝试了所有推荐的方法后仍然面临Tomcat看不到环境变量的问题。