Adam的答案适用于用Java编写的项目。由于我的项目是用Kotlin编写的，我在下面分享我的版本，希望它能帮助人们马上使用它，而不是花时间去转换：
有用资源：How to map Java and SQL arrays with JPA and Hibernate
波斯特格雷斯：

alter table product add column categories text[];

格瑞德：

implementation("com.vladmihalcea:hibernate-types-52:2.10.0")

Product.kt

import com.vladmihalcea.hibernate.type.array.StringArrayType
import org.hibernate.annotations.*
import javax.persistence.*
import javax.persistence.Entity

@TypeDefs(
    TypeDef(name = "string-array", typeClass = StringArrayType::class)
)
@Entity
class Product(
        var name: String,

        @Type(type = "string-array")
        @Column(name = "categories", columnDefinition = "text[]")
        var categories: Array<String>? = arrayOf(),
)

Java和Kotlin之间有两个区别：
1.Kotlin中的数组类型是Array而不是String[]，我也尝试了List，但没有成功。

1. TypeDefs，TypeDef不同，没有@符号。

这在@ElementCollection中不起作用，因为它总是尝试使用另一个表。您需要的是一个自定义类型。为此，您需要以下依赖项：

<dependency>
    <groupId>com.vladmihalcea</groupId>
    <artifactId>hibernate-types-52</artifactId>
    <version>${hibernate-types.version}</version>
</dependency>

那么您可以定义自己的类型：

import com.vladmihalcea.hibernate.type.array.StringArrayType

@TypeDefs({
    @TypeDef(
        name = "string-array", 
        typeClass = StringArrayType.class
    )
})
@Entity
class YourEntity {

    @Type( type = "string-array" )
    @Column(
        name = "categories", 
        columnDefinition = "character varying[]"
    )
    var categories: Array<String>;
}

我还没有在List上尝试过，因为这Map到了Array。更多信息请参见this答案。

除了Haifeng提到的一个，对于Kotlin，还有另一个选项使用ListArrayType而不是StringArrayType，这样就不需要关心列表到数组的转换。
我遇到了另一个检索数据的问题，我有java.lang.ArrayStoreException: arraycopy: type mismatch: can not copy [Ljava.lang.String;[] into java.lang.String[]\n。只是对于那些可能也会遇到这个问题的人，我的问题是存储在DB中的数据不是数组，而是数组的数组。