当然，您可以在PhoneGap应用程序中使用jQuery AJAX 函数。
--应用程序中的JavaScript--

$('#some_page_id').bind('pageshow', function () {
    $.get('http://domain.com/path/to/script.php?get_param=value', function (data) {
        $(this).find('div[data-role="content"]').append(data);
    });
});

--服务器上的PHP--

if (isset($_GET['get_param']) && $_GET['get_param'] == 'value') {
    $query = mysql_query("SELECT * FROM some_table WHERE some_col='something'", $db_handle);
    if (mysql_affected_rows() > 0) {
        while ($row = mysql_fetch_assoc($query)) {
            echo "<div>" . $row['some_other_col'] . "</div>";
        }
    } else {
        echo "No Data Found";
    }
}

上面的例子会在每次显示'#some_page_id'页面时查询服务器上的PHP脚本，并将获取的数据附加到<div data-role="content">标记中。您也可以使用.html(data)代替.append(data)来替换HTML，而不是添加到HTML中。

更新

我在jQuery移动的文档中找到了这一点，它提供了一些关于在PhoneGap应用程序中进行$.ajax()调用的优秀信息：http://jquerymobile.com/demos/1.0/docs/pages/phonegap.html