此问题可通过在***构建器添加函数***中添加'empty_data'参数来解决：
因此，新的UserType类变为：

class UserType extends AbstractType
{
    public function buildForm(FormBuilderInterface $builder, array $options)
    {
        $builder
            ->add('firstName', null, [
                'label' => 'Prénom',
                **'empty_data' => ''**
            ])
            ->add('lastName', null, [
                'label' => 'Nom',
                **'empty_data' => ''**
            ])
            ->add('email', EmailType::class, [
                'label' => 'Adresse e-mail',
                **'empty_data' => ''**
            ])
            ->add('password', PasswordType::class, [
                'label' => 'Mot de passe',
                **'empty_data' => ''**
            ])
        ;
    }

    public function configureOptions(OptionsResolver $resolver)
    {
        $resolver->setDefaults([
            'data_class' => User::class,
        ]);
    }
}

除了@Mustapha GHLISSI的答案，你可以设置你的字段接受null值：

<?php
    
class User 
{
       public ?string $firstName;

       // your other fields
}

public ?string $firstName将接受字段firstName的字符串和空值。
在PHP 8.0之前，它可能是：

public function setFirstName(string $firstName = null): self
{
   $this->firstName = $firstName;
   return $this;
}