从Android Studio首选项（我的Android Studio版本3.6.1）选择版本控制-〉选择git路径-〉点击' - '（减号按钮）-〉确定
Windows：文件〉设置〉版本控制〉选择项目〉'-'（减号按钮）〉应用〉确定

更新日期：

目前谷歌更新了此设置。所以如果你想从你的项目中删除GitHub连接打开android Studio设置-〉版本控制-〉Github -〉点击' - '（减号按钮）-〉应用-〉确定

AFAIK，你不能使用Android Studio删除它（没有从项目中删除Git的按钮）。（更新：now incorrect，但这个答案的其余部分仍然是正确的和功能性的，因为Git仍然按照这个答案所依赖的方式工作）。
此外，.git是一个隐藏文件夹，这意味着它是隐藏的。ls需要-a来显示它，而大多数文件浏览器不会显示该文件夹。
Git也完全不依赖于Android Studio，所有的Git历史记录都存储在.git文件夹中，无论是否使用Android Studio都可以使用。
（至少）有三种选择。
第一个方法是非常简单的，所以当你进入你的项目根目录时，只要把/.git附加到路径上就可以了。
因此，如果你的项目根目录是D:/files/SomeProject，那么添加Git文件夹，使实际路径变成D:/files/SomeProject/.git，并删除其中的所有文件和文件夹。
或者，您也可以使用命令提示符删除它（注意，这假定您先进入根目录）：
视窗：

rd /s /q ".git"

Linux/Mac操作系统：

rm -rf .git

当然还有显示隐藏文件夹的选项，但这会显示所有的文件夹。（10）、搜索folder（如果您的电脑不使用英语，也可以选择适用的语言），然后选择“显示隐藏文件和文件夹”。向下滚动，直到找到Hidden files and folders，然后选择show。其他操作系统有不同的方式，其中大部分很可能在互联网上的某个地方被覆盖（也可能是不同的Stack Exchange）。
不管你用哪种方法，现在你只要执行git init，然后重启它。所有以前的历史记录都将消失，活动树将是剩下的那个，所以要确保你在正确的分支上。当你删除.git文件夹时，如果不从远程文件夹中重新拉取，就没有办法恢复历史记录，这里假设你有/use一个。
请注意，如果你的项目已经上传到GitHub，你必须使用强制标志（-f）进行推送，否则它只会拒绝推送。使用-f标志要非常小心;它会给其他正在使用repo的人带来问题（尽管这只是在有其他人的情况下才是真正的问题），并且它会覆盖存储在GitHub上的repo的当前版本，或者你推送到的任何其他remote中的repo，这通常是不可恢复的。

我所做的是删除Android Studio项目绑定到GitHub：
1.我首先删除了https://github.com上的项目（不过你不必从GitHub中删除你的项目。将其视为可选步骤）
1.要删除GitHub与Android Studio项目的绑定，您需要在Android Studio中进入File -〉Settings -〉Version Control。但不要展开它，只需标记它。然后，在右侧将Git更改为None（下图中的红色箭头表示此操作）x1c 0d1x
1.最后从你的项目目录中删除隐藏目录.git，这个在下面的图片中指定（我实际上模糊了我的：-））。
遵循这三个步骤，我能够完全重新创建Github与相同的Android项目新鲜的项目.
我不喜欢的第一个答案（我还不允许发送评论）是，实际上删除Github帐户，但不删除Android Studio和Github中的项目之间的绑定。

只是删除隐藏文件夹“.git”从您的项目文件夹

你应该删除所有的文件在'.git'文件夹中，为此，转到这个路径：“D：\file\YourProjectName\android”并在搜索栏中搜索“.git”并删除那里的所有文件。