只需将cocos版本更改为1.10.2即可解决问题。
首先卸载当前版本（无论它是什么）
在我的例子中，我从版本1.11.1降级

sudo gem uninstall cocoapods

然后只需安装稳定版本（截至2021年11月11日）

sudo gem install cocoapods:1.10.2

并重新构建应用程序。
如果仍然不起作用，请从构建目录中删除以下内容：

• 播客文件
• Podfile.lock
• Pod（目录）和构建。

它帮我修好了，最近几天修了两次。

在尝试了每一个解决方案，我可以奠定我的手，我认为这是一个问题与Android工作室，我修复了完全卸载和重新安装AS

我有这个问题，只是通过将cocoapods的版本降级到1. 10. 2来修复

解决Cocoapods UTF-8错误：（详细说明）

我们需要将终端的区域设置更改为UTF-8。
步骤1：打开终端，键入locale，按回车键，然后检查它显示的是什么语言环境。
如果是bash终端，则将其更改为zsh终端，
步骤3：然后打开查找器，转到Mac HD，用户，文件夹与您的用户名，并按命令+shift+。打开隐藏文件
步骤4：创建或打开名为.zshrc的文件
步骤5：将此粘贴到此处：

export LANG=en_US.UTF-8
export LANGUAGE=en_US.UTF-8
export LC_ALL=en_US.UTF-8

第6步：通过command + s保存
第7步：然后再次打开终端，并通过键入，locale和按回车键进行检查（然后您可以保持它打开或关闭终端）
第8步：如果它显示一些其他的语言环境，而不是UTF-8，然后粘贴下面的3行，并按回车键：

export LANG=en_US.UTF-8
export LANGUAGE=en_US.UTF-8
export LC_ALL=en_US.UTF-8

步骤9：然后打开Android Studio，转到终端并粘贴相同的以上3行，并按回车键
第10步：然后在你的项目文件上，转到ios文件夹，右键单击它，在终端中打开，然后在终端中，粘贴上面相同的3行并按回车键
步骤11：现在您可以通过键入pod install在此终端中安装pod。
现在它将工作，如果你仍然得到同样的错误，去工具-〉flutter -〉flutter清洁和重新启动Android工作室点击文件-〉重新启动IDE或类似的。
然后在你的项目上，右击ios文件夹，打开终端，输入locale，按回车键，如果现在不是UTF-8格式，那么从步骤9再到步骤11，现在就可以运行了。你现在可以在iOS设备上运行你的应用了。
我的仓库-〉https://github.com/anantha-eswar/