这段代码有几处错误。
当curent指向列表中的最后一个节点时，使用curent->next会调用 undefined behavior，因为next在这种情况下将是NULL。这会导致您跳过列表中的第一个节点。
您从未将aux赋值为指向任何对象，因此在aux上调用delete也是 undefined behavior。
即使aux指向有效节点，您也会在删除aux指向的节点之前将aux分配给curent->next，从而使curent->next指向无效内存，这也是 * 未定义的行为 *。
如果您确实设法从列表中删除了一个节点，那么您将立即中断循环，因此您将只从列表中删除一个偶数，而不是像标题所暗示的那样删除所有偶数。
请尝试以下内容：

void delete_even()
{
   if (!head)
      cout << "List is empty!";
   else
   {
      nod *curent = head, *prev = NULL;
      while (curent)
      {
         nod *next = curent->next;
         if (curent->info % 2 == 0)
         {
            if (prev)
               prev->next = next;
            else
               head = next;
            delete curent;
         }
         else
         {
            prev = curent;
         }
         curent = next;
      }
   }
}

或者：

void delete_even()
{
   if (!head)
      cout << "List is empty!";
   else
   {
      nod *curent = head;
      nod **prev = &head;
      while (curent)
      {
         if (curent->info % 2 == 0)
         {
            *prev = curent->next;
            delete curent;
         }
         else
         {
            prev = &(curent->next);
         }
         curent = *prev;
      }
   }
}