我假设ProjectService类中的response变量如下所示：

String response = "[\n" +
                "  {\n" +
                "    \"id\": \"1\",\n" +
                "    \"name\": \"Test\"\n" +
                "  }\n" +
                "]";

您正在尝试将json转换为List.class，而不是用户列表List<User>，因此更改以下代码行：

return new ObjectMapper().readValue(response, List.class);

更改为：

new ObjectMapper().readValue(response, new TypeReference<List<User>>(){});

将@JsonIgnore添加到字段（在本例中为getter），而不是直接添加到属性

@JsonIgnore
public String getId() { return this.id; }

我试着重现你的问题，但没有成功。它对我很有效。所以可能是你的库的版本。下面是我使用的版本：

<dependency>
            <groupId>com.fasterxml.jackson.core</groupId>
            <artifactId>jackson-core</artifactId>
            <version>2.13.2</version>
        </dependency>
        <dependency>
          <groupId>com.fasterxml.jackson.core</groupId>
          <artifactId>jackson-databind</artifactId>
          <version>2.13.2.2</version>
        </dependency>
        <dependency>
            <groupId>com.fasterxml.jackson.datatype</groupId>
            <artifactId>jackson-datatype-jsr310</artifactId>
          <version>2.13.2</version>
        </dependency>

下面是我运行的代码：

private static void jsonParserIgnoreTest() {
    try {
        JsonPerson person = new JsonPerson(1L, "Jack");
        System.out.println("Single person: " + JsonUtils.writeObjectToJsonString(person));
        List<JsonPerson> list = new ArrayList<>();
        list.add(person);
        JsonGroup group = new JsonGroup("Interest Group", list);

        System.out.println("Group: " + JsonUtils.writeObjectToJsonString(group));
        System.out.println("List: " + JsonUtils.writeObjectToJsonString(list));
    } catch (JsonProcessingException e) {
        e.printStackTrace();
    }
}

下面是我得到的输出：

Single person: {"name":"Jack"}
Group: {"groupName":"Interest Group","people":[{"name":"Jack"}]}
List: [{"name":"Jack"}]

下面是类JsonPerson和JsonGroup（省略setter和getter）

public class JsonPerson {
    @JsonIgnore
    private Long id;
    private String name;

    public JsonPerson() {
    }
    public JsonPerson(Long id, String name) {
        this.id = id;
        this.name = name;
    }
}

public class JsonGroup {
    String groupName;
    List<JsonPerson> people;

    public JsonGroup() {
    }

    public JsonGroup(String name, List<JsonPerson> people) {
        groupName = name;
        this.people = people;
    }

}

类JsonUtils-Jackson-Json库上的一个薄 Package 器。它是由我编写和维护的开源MgntUtils库的一部分。如果你感兴趣，你也可以使用它。这里是JsonUtils Javadoc，这个库可以作为Maven artifact On Maven central和Github获得（包括源代码和Javadoc）