我找到了解决方案！我用这个phonegap插件：
https://ionicframework.com/docs/v3/native/mobile-accessibility/
并使用this.mobileAccessibility.usePreferredTextZoom(false);方法
这样，我的应用程序会忽略Android字体大小设置！

我也遇到过类似问题。我已经做了以下最佳实践：

this.platform.ready().then(()=>{
   this.mobileAccessibility.getTextZoom().then((textZoom)=>{
      if(textZoom>130){
          this.mobileAccessibility.setTextZoom(130); 
      }
   }); 
})

使用JS设置文本缩放时，会从大尺寸跳到小尺寸。但在www.example.com中MainActivity.java，它会立即应用，没有明显的延迟

package io.ionic.starter;

import android.os.Bundle;
import android.webkit.WebSettings;
import android.webkit.WebView;

import com.getcapacitor.BridgeActivity;

public class MainActivity extends BridgeActivity {
  @Override
  public void onCreate(Bundle savedInstanceState) {
    super.onCreate(savedInstanceState);

    WebView mWebView = (WebView) findViewById(R.id.webview);
    WebSettings webSettings = mWebView.getSettings();

    webSettings.setTextZoom(100);
  }
}

在接受的答案中建议的插件最后一次更新是在2016年。我们可以配置webview设置来禁用文本缩放，而不是添加新的插件，如讨论here。
因此，在MainActivity.java中，您可以执行以下操作：

import com.getcapacitor.BridgeActivity;
import android.webkit.WebSettings;
import android.webkit.WebView;

public class MainActivity extends BridgeActivity {
  public void onResume() {
    super.onResume();
    WebSettings settings = bridge.getWebView().getSettings();
    settings.setTextZoom(100);
    settings.setSupportZoom(false);
  }
}