如果我没理解错的话，你想把你的data转换成[id, count]对，前面加上一个头对[field, 'count']？
撇开类型不谈，您可以：
1.用map将data转换为chartData
1.在信头前面加上array.unshift()

const chartData = data.map((item) => 
  [item._id, item._count]
);
chartData.unshift([field, 'count']);

至于类型，请确保您的参数类型与您使用它的方式一致：

• data参数声明为string[][]
• 它的每个项（因此是string[]）被用作item._id, item._count，即，我们尝试访问它的_id和_count属性，它们不应该存在于string[]上

因此，您必须将每个item键入为any的原因非常可能。
如果您的data实际上是具有_id和_count属性的对象数组，则只需输入如下内容：

data: Array<{ _id: string; _count: number }>

如果您不想Map返回数据，为什么不使用forEach？请查看mdn文档

const parseChartData = (field: string, data: string[][]) => {
    let chartData = [[field, 'count']];
    data.forEach((item: any) => {
      chartData.push([item._id, item._count])
    });
    return chartData;
  };