正如@Spanching所说，工厂使用工厂是最好的方法，因为它使用起来简单高效。
但是，由于您的问题包含如何搜索特定的学校，我将在这里添加一些额外的提示。
首先，创建一个工厂构造函数：

class School {
  String city;
  String districty;
  String name;
  School({required this.city, required this.name, required this.districty});

  factory School.fromJson(Map<String, dynamic> json) {
    return School(
      city: json['city'],
      name: json['name'],
      districty: json['district'],
    );
  }
}

现在创建另一个类School以轻松处理数据：

class Schools {
  List<School> list;
  Schools({required this.list});

  factory Schools.fromJson(List<dynamic> json) {
    return Schools(
      list: json.map((e) => School.fromJson(e)).toList(),
    );
  }
}

加入getter以取得类别的执行严修：

static Future<Schools> get instance async {
    final String response = await rootBundle.loadString('assets/Schools.json');
    List data = await json.decode(response);
    return Schools.fromJson(data);
  }

根据需要添加方法。例如，如果要按城市搜索学校，可以添加如下方法：

List<School> searchByCity(String city) {
    return list.where((element) => element.city == city).toList();
  }

现在您的主程序甚至可以像这样可读：

final schools = await Schools.instance;
  final schoolList = schools.searchByCity('ISTANBUL');
  print(schoolList);

这段代码很长，但我希望它能对你有所帮助。如果你想看一下整个代码，你可以check it here。

可以使用List.map()方法并传递一个函数，该函数从列表中的每个JSON对象创建一个School对象：

List data = json.decode(response);
schools = data.map((schoolData) => School(
  city: schoolData['city'],
  districty: schoolData['districty'],
  name: schoolData['name']
)).toList();

您可以在学校类中使用工厂，如下所示：

factory School.fromJson(Map<String, dynamic> json) {
  return School(city: json["city"], districty: json["districty"], name: json["name"]);
}

然后从您的json：

var schools = data.map((school) => School.fromJson(school)).toList();