我认为你的例子应该做到这一点，uglify只处理满足condition的文件，但将所有文件传递给下一个操作符，而不考虑条件。

gulp.task('uglify', ['scripts'], function() {
    return gulp.src(js_scripts)
        .pipe(gulpif(condition, uglify({mangle: false})))
        .pipe(concat('scripts.min.js'))
        .pipe(gulp.dest('./js'));
});

在'gulp-if'中有一个例子叫做 *1：有条件地过滤内容 *，其中包含：
如果条件为真，则仅丑化内容，但将所有文件发送到dist文件夹
我认为它会将所有的文件发送到流中，即使在dist文件夹之前有一些东西。
至于循环问题，条件是在源代码中逐个文件检查的，这里是js_scripts。

EDIT：您可以使用函数来检查文件名条件

var condition = function (file) {
  // TODO: add business logic
  console.log(file.path);
  return true;
}

编辑2

根据@mark和@Brett的评论和研究，您也可以使用Regex排除已经缩小的文件，即带有.min.js后缀的文件：

gulp.task('uglify', ['scripts'], function() {
    return gulp.src(js_scripts)
        .pipe(gulpif('!**/*.min.js', uglify({mangle: false})))
        .pipe(concat('scripts.min.js'))
        .pipe(gulp.dest('./js'));
});

在@lofihelsinki的answer和@mark的评论的帮助下，我想出了一个解决方案。
虽然这些引导我在正确的方向，我仍然不得不调整一些代码通过试验和错误，所以我不能接受的答案，但我想相信他们，因为他们引导我的解决方案。
最终解决方案为：

gulp.task('uglify', ['scripts'], function() {
    return gulp.src(js_scripts)
        .pipe(gulpif('!**/*.min.js', uglify({mangle: false})))
        .pipe(concat('scripts.min.js'))
        .pipe(gulp.dest('./js'));
});

我尝试了@Mark的建议，但是看起来即使你在流中有文件，你仍然必须尊重文件夹的位置;所以我不得不把他的建议'!*.min.js'改为'!**/*.min.js';这只会使文件名中 * 不 * 包含.min.js的脚本变丑，而 do 的脚本将原封不动地通过。