根据我对您的问题的理解，您希望有两个服务器运行在不同的端口上，您可以调用cowboy:start_clear/3两次，使用不同的端口和相同或不同的路由。这肯定是可行的，但如上所述，更建议使用名称空间路由来分隔应用程序（如/foo/123和/admin/foo/123），而不是使用不同的端口，如果它们使用相同的协议（在本例中为http）。如果您仍然需要两台服务器，它将类似于：

NormalRoutes = cowboy_router:compile(...),
    AdminRoutes = cowboy_router:compile(...),
    {ok, _} = cowboy:start_clear(http, [{port, 80}], #{
      env => #{dispatch => NormalRoutes}
    }),
    {ok, _} = cowboy:start_clear(http, [{port, 8080}], #{
      env => #{dispatch => AdminRoutes}
    }).

我对这个问题的理解是，你是否可以在同一个erlang VM中启动两个cowboy服务器。两个服务器监听两个不同的端口。是的，你可以做到这一点。基本上，当你调用cowboy：start_clear时，你编译它们自己的路由并绑定到8080和80端口。
问题是这种做法是否有意义。我建议你是否可以使用路由来分隔两个应用程序，而不是在端口级别/单个Web服务器上。

谢谢你的例子。但不幸的是，因为是这个例子没有为我工作。
我不断收到服务“已经启动”的错误。我最终发现我必须为每个侦听器提供它自己唯一的名称。

NormalRoutes = cowboy_router:compile(...),
    AdminRoutes = cowboy_router:compile(...),
    {ok, _} = cowboy:start_clear(http_listener_name_1, [{port, 80}], #{
      env => #{dispatch => NormalRoutes}
    }),
    {ok, _} = cowboy:start_clear(http_listener_name_2, [{port, 8080}], #{
      env => #{dispatch => AdminRoutes}
    }).

cowboy:start_clear(3)
希望这能帮助那些和我有同样问题的人。