在您的屏幕截图中，它显示：

Error: erlang: no bottle available!

在Homebrew的erlang软件包描述上，它说它不支持你的Mac版本（10.13）。注意“High Sierra”没有列在支持的“当前版本”中。
我推荐两个备选方案之一：

• 安装asdf（语言管理器），然后安装asdf-erlang
• 使用自制程序安装旧版本的Erlang;一个支持10.13（高Siera）的版本。看起来erlang@21支持high_sierra。

就我个人而言，我推荐“asdf”用于开发目的。它可以处理erlang和许多其他语言。一旦你设置好它，采用其他环境就变得非常容易了。