您应该改用java.lang.Process和java.lang.ProcessBuilder，因为这样可以直接在Java代码中截取输出。
基本上看起来像这样

final var process = new ProcessBuilder( "hdfs", "dfs", "-cat", "/user/username/data/20220815/EDHSB.CSV" )
  .start();
final String csvFileContents; 
try( var inputStream = process.getInputStream();
  var reader = new BufferedReader( new InputStreamReader( inputStream ) )
{
  csvFileContents = lines.collect( Collectors.joining( "\n" ) );
}

为了便于阅读，省略了所有必要的错误处理...

关于代码有两点：
1.最好 * 不要 * 调用printStackTrace()，因为它很容易被忽略。对异常做一些有意义的事情。如果你不能，就在异常的签名中添加一个throws子句，让异常从你的方法中出来。
1.你真的想在开始阅读之前通过调用waitFor()来等待进程完成吗？如果你这样做，并且文件非常大，你可能会丢失一些内容，因为Java运行时的缓冲区有限。相反，获得它的输入流并立即开始处理它。当进程退出时，你会得到一个EOF条件。

void processCSV() throws IOException {
    String shpath="hdfs dfs -cat /user/username/data/20220815/EDHSB.CSV";
    Process ps = Runtime.getRuntime().exec(shpath);
    try (Stream<String> lines = ps.inputReader().lines()) {
        lines.forEach(line -> {
            processCSVLine(line);
        }
    }
}