问题解决了，这是因为编码，我使用了jq实用程序，以便将我的JSON文件转换为正确的格式（对于Logstash），即：

{"id":1,"something":"text1"}
{"id":2,"something":"text2"}
{"id":3,"something":"text3"}

一开始我并没有注意到，但是jq在转换过程中改变了我的文件的编码，它以UTF-16 LE结束。所以，我用VS代码将编码改变（并保存）为UTF-8，之后它工作得很好。
我现在可以使用的更新代码：

input{
    file{
        path=> "/usr/share/logs/Docs_formatted.json"
        codec=> "json"
        start_position=> "beginning"
        sincedb_path=> "/dev/null"
    }
}
filter{}
output{
    stdout{}
    
    elasticsearch{
        hosts=> ["http://es1:9200"]
        index=> "index_abc"
    }
}

对于那些感兴趣的人，我使用了下面的命令行，以便将JSON文件转换为正确的格式（Windows命令行）：

type Docs.json | jq -c '.[]' > Docs_formatted.json