最好的方法可能是使用preg_replace_callback()：

$str = 'JAMES "JIMMY" SMITH';
echo preg_replace_callback('!\b[a-z]!', 'upper', strtolower($str));

function upper($matches) {
  return strtoupper($matches[0]);
}

你可以在preg_replace()上使用e（eval）标志，但是我通常不建议这样做，特别是在处理外部输入时，这是非常危险的。

使用preg_replace_callback-但是你不需要添加额外的命名函数，而是使用匿名函数。

$str = 'JAMES "JIMMY" SMITH';
echo preg_replace_callback('/\b[a-z]/', function ($matches) {
     return strtoupper($matches[0]);
}, strtolower($str));

从PHP 5.5开始不建议使用/e，并且在PHP 7中不起作用

使用e modifier计算替换：

preg_replace('/"[a-z]/e', 'strtoupper("$0")', $proper_str)

其中$0包含整个模式的匹配，因此"和小写字母。但这并不重要，因为"在通过strtoupper发送时不会改变。

一个完整的解决方案没有比这更简单/更容易阅读了...
代码：https://3v4l.org/rrXP7

$str = 'JAMES "JIMMY" SMITH';
echo ucwords(strtolower($str), ' "');

输出量：

James "Jimmy" Smith

这只是在ucwords()调用中声明双引号和空格作为分隔符的问题。
不。我以前的想法是不正确的。没有比这个多字节安全的标题大小写技术更简单的了！
代码：（Demo）

echo mb_convert_case($str, MB_CASE_TITLE);

输出量：

James "Jimmy" Smith

我在没有regex的情况下完成了这个操作，这是我的自定义ucwords()函数的一部分。

$parts = explode('"', $string, 3); 
if(isset($parts[2])) $string = $parts[0].'"'.ucfirst($parts[1]).'"'.ucfirst($parts[2]);            
else if(isset($parts[1])) $string = $parts[0].'"'.ucfirst($parts[1]);

您应该这样做：

$proper_str = 
    preg_replace_callback(
        '/"([a-z])/',
        function($m){return strtoupper($m[1]);},
        $proper_str
);

出于安全原因，不应使用“eval（）”。
无论如何，模式修饰符“e”已被弃用。请参见：PHP文档。

echo ucwords(mb_strtolower('JAMES "JIMMY" SMITH', 'UTF-8'), ' "'); // James "Jimmy" Smith

ucwords()具有第二个分隔符参数，可选分隔符包含单词分隔符字符。使用空格' '和"作为分隔符，“Jimmy”将被正确识别。

类似这样的东西可能会起到作用：

preg_replace("/(\w+)/e", "ucwords(strtolower('$1'))", $proper_str);