根据Larme的评论：
在Swift中，字符串中的\（双反斜杠）表示“有一个”，正如你在错误中看到的，你有(?<!\)，但它意味着你正在转义结束的)，所以你有一个丢失的结束的)。我想你应该写为then "(?<!\\\\)\n"？
我终于弄明白了是怎么回事，以及如何解决它。
问题是反斜杠。
在Swift中，双引号内的反斜杠将被视为转义序列，如下所示

// won't compile
// error: Invalid escape sequence in literal
let regex = try NSRegularExpression.init(pattern: "(?<!\)\n")

如果我们再加一个反斜杠，它是工作吗？
否，因为这两个反斜杠将被视为即将结束的单个转义符）。

// compile but get a runtime error
let regex = try NSRegularExpression.init(pattern: "(?<!\\)\n")

因此出现运行时错误

NSRegularExpression did not recognize the pattern correctly.
Error Domain=NSCocoaErrorDomain Code=2048 "The value “(?<!\)
” is invalid." UserInfo={NSInvalidValue=(?<!\)

为了说明我们需要的是一个反斜杠，我们实际上需要4个反斜杠

let regex = try NSRegularExpression.init(pattern: "(?<!\\\\)\n")

前两个反斜杠表示转义字符，后两个反斜杠表示一个文字反斜杠。
这些看起来很麻烦。

更好的方法

幸运的是，从Swift 5开始，我们可以使用一对#来实现这一点

// works like in online tool
let regex = try NSRegularExpression.init(pattern: #"(?<!\\)\n"#)

另一件事
值得注意的是，正则表达式的初始化并不是唯一需要特殊处理的事情

// withTemplate
print(regex.stringByReplacingMatches(in: string, options: [], range: NSMakeRange(0, string.count), withTemplate: #"\\n"#))

// As a comparison, this is OK
print(string.replacingOccurrences(of: "\n", with: "\\N"))