文档确实很少，但我最终能够通过将多个信息源放在一起来创建一个工作示例：

• GitHub Pull Request that added the toastXml property，其中提到了通过“协议激活”接收点击和操作的能力
• reference page for the toastXml format，描述如何向吐司通知添加操作按钮
• 代码项目文章，描述了什么是协议激活以及如何在吐司通知中启用它

有了这个，我就可以创建一个吐司通知，当点击它时，无论是从桌面还是从通知中心，甚至当应用程序没有运行时，它都可以报告给我的电子应用程序：

let notification = new Notification({
        toastXml: `
            <toast launch="myapp:action=navigate&amp;contentId=351" activationType="protocol">
                <visual>
                    <binding template="ToastGeneric">
                        <text>Hello world</text>
                    </binding>
                </visual>
                <actions>
                    <action
                        content="See more details"
                        arguments="myapp:action=viewDetails&amp;contentId=351"
                        activationType="protocol"/>

                    <action
                        content="Remind me later"
                        arguments="myapp:action=remindlater&amp;contentId=351"
                        activationType="protocol"/>
                </actions>
            </toast>`
    })
    notification.show()

现在，为了能够点击通知本身或按钮，您还需要为myapp注册一个URL协议，如上面的Code Project文章所述。您设置它，使其调用您的电子应用程序，并将launch/arguments的内容作为参数传递。
最后，为了在第一个Electron进程中接收回参数，您将需要使用单示例锁机制，因为协议激活会将应用程序的新示例作为单独的进程启动。
这样做的好处是，它也非常容易处理在激活通知时应用程序没有运行的情况（可能是从通知中心）。

罗曼的回答帮助我走了大部分的路。
然而，在Windows 11与最新的电子，应用程序不能正确获得焦点时，点击通知。我不得不创建一个变通办法to send a keystroke event，以正确地允许第一个示例采取前景焦点。
这是一个minimal example working app that implements protocol notifications。