如果是JSON响应，您应该能够这样做：
//后端响应
第一个
如果不是JSON响应，请分享一下响应的相似之处。

如果回复仅为文本，请更新：

let guid: string;
this.http.post<string>('/api', formData,{ responseType:'text'}).subscribe(result => {
    guid = result;
});

通过浏览代码片段，不返回IActionResult对我来说很突出，因此您可以给予一下并检查它是否解决了问题

[HttpPost]
public async Task<IActionResult> ProcessExcelFile(IFormFile fileData, IFormCollection data)
{
  string guid = await 
  processor.ProcessFile(fileData, data) //Imp not important for question.

  return ok(guid);
}

这基本上会发送一个OK API响应，其中的内容是guid

它看起来像后请求将不会最终确定，直到它所在的函数，从一个按钮点击网页上开始完成。
我没有在post请求所在的函数中创建guid变量，而是将其改为一个全局变量。现在我在guid变量中获得了正确的数据，但只有在button press函数完成之后。

this.http.post<string>('/api', formData).subscribe(result => {this.guid = result;});