首先，在JSP中不赞成使用 <% scriptlets %>，因此考虑切换到JSP EL。我已经使用了相同的代码来显示它的使用是多么简单。
要在另一个JSP中检索price，还必须传递它。当前，<select>显示name和price，但只传递name。

<c:set var="names" value="<%= name %>" />
<c:set var="prices" value="<%= price %>" />

<select name="food" multiple="multiple" size="10" >
  <c:forEach items="${names}" var="name" varStatus="loop">
    <option value="${name}=${prices[loop.index]}">
        ${name}-------- $${prices[loop.index]}
    </option> 
  </c:forEach>
</select>

在目标servlet中，您可以检索 name=price Map，并以JSP更方便从中检索值的方式存储它。

String[] selection = request.getParameterValues("food");

Map<String, String> foodPrices = new HashMap<String, String>(selection.length);
for (String option: selection) {
    String[] foodPrice = option.split("=");
    foodPrices.put(foodPrice[0], foodPrice[1]);
}

application.setAttribute("foodMap", foodPrices);

现在，在JSP中，您可以通过以下方式访问价格

<c:forEach items="${foodMap}" var="entry">
    <li>Price of ${entry.key} = $${entry.value}</li>
</c:forEach>

顺便说一下，我不确定是否应该将用户的食物选择存储到application作用域中，作为应用程序的所有用户共享，如果这不是您想要的，请使用session作用域。

把食物想象成一个领域对象，也就是说，它代表了你的问题领域的一部分。食物有属性、名称、价格等等--既然它有价格，也许把它叫做产品会更好。
名称或价格可能会随着时间的推移而更改，因此您应该为产品分配一个唯一代码，以便随着时间的推移对其进行标识。表单中的值应该使用此唯一代码。然后，您可以使用此代码查找产品域对象，以访问其他属性，如价格。
顺便说一句，由于该代码唯一地标识了域对象，因此还应该在equals和hashCode方法中使用它，以确保表示同一域对象的两个示例能够正常工作。