如果你的应用程序的后端和总体架构保持不变，我建议你从头开始构建新的UI。当它完成时，编写缺失的函数，这些函数以前是用jquery（自带bootstrap）或任何你喜欢的东西在dojo中实现的。我假设，你不会再使用dojo了。
如果你遇到一些具体的困难，你最好在问题中提供更多的细节。