我刚想到一个类似的东西。你可以做这样的事情。
在主进程中：

const { ipcMain, app, webContents } = require('electron')

app.on('will-quit', event => {
    event.preventDefault()

    let readyCount = 0
    ipcMain.on('ready-to-quit', () => {
        readyCount++
        if (readyCount === allWebContents.length) {
            app.exit()
        }
    })

    const allWebContents = webContents.getAllWebContents()
    allWebContents.forEach(contents => contents.send('app-will-quit'))
})

在渲染器进程中：

const { ipcRenderer } = require('electron')

ipcRenderer.once('app-will-quit', () => {
    // do stuff
    ipcRenderer.send('ready-to-quit')
})