我认为您需要shift：

N = 3
for x in range(1, N + 1):
    df[x] = df['Close'].shift(x)
print (df)
   Close      1      2     3
0   3.69    NaN    NaN   NaN
1   9.14   3.69    NaN   NaN
2   9.49   9.14   3.69   NaN
3  15.84   9.49   9.14  3.69
4  17.00  15.84   9.49  9.14
5  26.31  17.00  15.84  9.49

因为rolling使用了一些聚合函数，如sum：

N = 3
for x in range(1, N + 1):
    df[x] = df['Close'].rolling(x+1).sum()
print (df)
   Close      1      2      3
0   3.69    NaN    NaN    NaN
1   9.14  12.83    NaN    NaN
2   9.49  18.63  22.32    NaN
3  15.84  25.33  34.47  38.16
4  17.00  32.84  42.33  51.47
5  26.31  43.31  59.15  68.64

pd.concat([df1.shift(i) for i in range(4)],axis=1)

   Close  Close  Close  Close
0   3.69    NaN    NaN    NaN
1   9.14   3.69    NaN    NaN
2   9.49   9.14   3.69    NaN
3  15.84   9.49   9.14   3.69
4  17.00  15.84   9.49   9.14
5  26.31  17.00  15.84   9.49