这是一个很老的主题，但我发现非常简单的解决方案：

->fetchAll(\PDO::FETCH_GROUP|\PDO::FETCH_UNIQUE)

第一列将设置为键，其余将设置为值。

无需遍历数组或使用array_map。

公认的答案基本上是一个“货物邪教代码”，它只是偶然地发挥作用，但本身没有意义。
PDO::FETCH_GROUP和PDO::FETCH_UNIQUE是互斥的fetch模式，不能一起使用。只有其中一个可以工作。如果你把它们组合在一起，后者会接管，\PDO::FETCH_GROUP|\PDO::FETCH_UNIQUE实际上就是PDO::FETCH_UNIQUE。
此外，这个问题本身就模棱两可：OP希望得到的数组由唯一字段进行索引，而他们称之为分组，这在答案中也引起了争议。
所以说实话：

• 要索引具有唯一值的结果数组（当您希望按雇员的姓名索引数组时，假定它们是唯一的），获取模式必须是PDO：：FETCH_UNIQUE：

$pdo->query('SELECT name, e.* FROM employee e')->fetchAll(PDO::FETCH_UNIQUE);

• 要对结果进行分组（例如，当您希望按部门对员工进行分组时），获取模式必须为PDO：：FETCH_GROUP：

$pdo->query('SELECT dept_id, e.* FROM employee e')->fetchAll(PDO::FETCH_GROUP);

在这两种情况下，用作第一级数组索引的字段必须首先列在SELECT字段列表中。
关于PDO::FETCH_ASSOC的一个注意事项。由于preferred fetch mode最好在PDO构造函数中设置一次，因此大多数情况下可以在这里省略。

为了减少不必要的嵌套数组级别：

$res = $pdo->query('SELECT * FROM employee')->fetchAll(PDO::FETCH_GROUP|PDO::FETCH_ASSOC);
$res = array_map('reset', $res);

键关联数组

PDO::FETCH_GROUP|PDO::FETCH_UNIQUE|PDO::FETCH_ASSOC

此答案已过期，请参阅this other answer。
看起来作为fetchAll的一部分无法完成此操作。
最好的办法是创建一个扩展PDO的类，并向其添加一个实用方法。

public function queryKeyedAssoc($query, $params, $key) {
    $sth = $this->prepare($query);
    $sth->execute($params);
    $res = array();
    while($row = $sth->fetch(PDO::FETCH_ASSOC))
        $res[ $row[$key] ] = $row;
    return $res;
}

看起来没有人提到过这种变化，所以，为了未来的谷歌人的利益：
合并\PDO::FETCH_GROUP和\PDO::FETCH_COLUMN标志，这大大简化了我的SQL语句，并返回了我想要的结果集，而且速度很快。

$this->database->query('SELECT t.fk, t.id FROM my_table t ORDER BY t.fk ASC, t.id ASC')
  ->fetchAll(\PDO::FETCH_GROUP|\PDO::FETCH_COLUMN);

其中t.fk与t.id具有一对多关系。
我不必担心GROUP BY语句或MySQL对多个字段分组的挑剔处理。最棒的是，我收到了如下形式的结果：

[
  foreign_key_1 => [
    0 => 11111,
    1 => 22222,
    2 => 33333,
  ],
  foreign_key_2 => [
    0 => 44444,
    1 => 55555,
    2 => 66666,
  ],
  foreign_key_3 => [
    0 => 77777,
    1 => 88888,
    2 => 99999,
  ],
];

而不是：

[      
  foreign_key_1 => [
    0 => [
      id => 11111,
    ],
    1 => [
      id => 22222,
    ],
    2 => [
      id => 33333,
    ],
  ],
  foreign_key_2 => [
    0 => [
      id => 44444,
    ],
    1 => [
      id => 55555,
    ],
    2 => [
      id => 66666,
    ],
  ],
  foreign_key_3 => [
    0 => [
      id => 77777,
    ],
    1 => [
      id => 88888,
    ],
    2 => [
      id => 99999,
    ],
  ],

];

希望对外面的人有帮助！
供参考：https://phpdelusions.net/pdo/fetch_modes

我们可以通过扩展语句类来使Charles的解决方案更好一些：

class MyPdo extends PDO {
    function __construct($host, $database_name, $username, $password, $options=array()) {
        $options = self::merge(array(
            PDO::ATTR_ERRMODE => PDO::ERRMODE_EXCEPTION,
            PDO::ATTR_DEFAULT_FETCH_MODE => PDO::FETCH_ASSOC,
            PDO::ATTR_STATEMENT_CLASS => array('PdoPlusStatement', array()),
            PDO::ATTR_EMULATE_PREPARES => true,
            PDO::MYSQL_ATTR_INIT_COMMAND => 'SET NAMES utf8',
        ), $options);
        $dsn = "mysql:host=$host;dbname=$database_name;charset=utf8";
        parent::__construct($dsn, $username, $password, $options);
    }
}

class PdoPlusStatement extends PDOStatement {
    protected function __construct() {}

    /**
     * @param array|mixed $input_parameters An array of values with as many elements as there are bound parameters in the SQL statement being executed, or one or more non-array arguments to be matched with sequential parameter markers.
     * @throws PDOException
     * @return PdoPlusStatement
     */
    public function execute($input_parameters=null) {
        $args = func_get_args();
        $argc = func_num_args();
        if($argc===0) {
            parent::execute();
        } else {
            if($argc===1 && is_array($args[0])) {
                $args = $args[0];
            }
            parent::execute($args);
        }
        return $this;
    }

    /**
     * Returns an array containing all of the remaining rows in the result set
     * @return array An associative array using the first column as the key, and the remainder as associative values
     */
    public function fetchKeyAssoc() {
        return array_map('reset', $this->fetchAll(PDO::FETCH_GROUP|PDO::FETCH_ASSOC));
    }
}

用法：

$users = $pcs->query("SELECT name, user_id, discipline_id FROM wx_user")->fetchKeyAssoc();

不知道为什么没有人发布下面的解决方案，但它对我来说非常有效：

PDO::FETCH_UNIQUE | PDO::FETCH_ASSOC

因此，将您的声明更改为：

$pdo->query('SELECT * FROM employee')->fetchAll(PDO::FETCH_UNIQUE|PDO::FETCH_ASSOC);

应该就是你想要的。