您可以使用Client#uptime返回自机器人上次进入ready状态以来经过的时间（以毫秒为单位）。
如果从当前时间中减去此值，则会得到上次重新启动的时间：

let restartTime = new Date(new Date() - client.uptime).toLocaleString(
  'en-GB',
  { dateStyle: 'long', timeStyle: 'medium' },
);
console.log(`Bot was last restarted on ${restartTime}`);
// => Bot was last restarted on 18 December 2022 at 09:31:45